Ang uban kanato tingali nakasugat og pipila ka mga limbong sa party taliwala sa mga tigtagay sa tsa: ang daw usa ka nauga nga bombilya, ug ang mga talulot niini kalit nga nabuklad sa dihang gibuboan og malumo nga tubig nga nagbukal, voila, voila!Usa ka bug-os nga "bulak" namulak atubangan sa among mga mata.
Gitawag kini nga mga bulak nga tsa (o kāihuā chá sa Mandarin).Gitawag usab kini nga "blooming tea" tungod kay ang performance niini mihunong.Kini nga mga pungpong tinuod nga uga nga mga bulak nga giputos sa usa ka layer sa uga nga mga dahon sa tsa.
Ang humot nga tsaa usa ka talan-awon nga angay tan-awon: gikan sa uga nga mga putot sa bulak hangtod sa mahika nga pagbuklad sa mga gihay.Kini mao ang blooming bulak gahum!
Gikan kuno sa Yunnan Province, China, ang pagkapopular sa flowering tea mikaylap sa Kasadpan isip ang Asian counterpart sa classic French scented tea.
Kung imong pilion ang lavender, chamomile o rosas sa usa ka tea house sa Paris, ang menu sa tradisyonal nga Chinese tea house mahimong magtanyag og osmanthus, jasmine o chrysanthemum.
Ug dili lamang kini ang kultura sa humot nga tsa sa kalibutan.Mas duol sa pinuy-anan, ang mga nasud sa Southeast Asia sama sa Malaysia ug Thailand adunay ilang kaugalingon nga mga tradisyon sa humot nga tsa, nga gisudlan sa mga bulak sa hibiscus, roselle ug asul nga pea.
Unsa ang mas angay alang sa humot nga tsa kaysa pipila ka tam-is nga berry?Ang mga berry mabulukon, dato sa antioxidants ug uban pang sustansya, ug daling idugang sa among humot nga tsa sa porma sa usa ka fruity homemade syrup.
Sa pagkatinuod, ang bugtong butang nga mas maayo kay sa tsa sa bulak o tsa sa prutas mao ang tsa sa bulak sa prutas!Busa tawgon nato kini nga berry pollen tea.
Aron dili kini makatilaw og sobra ka mantika, ang pipila ka uga nga mga panakot sama sa cinnamon, cloves ug star anise makadugang sa giladmon sa atong mga himsog nga ilimnon.Kinahanglan nga maglisud ka sa pagpangita og mas makaayo ug makapahupay nga beer, di ba?
Gamita ang bisan unsang berry nga imong gipili-strawberries o raspberries, blackberries o blueberries.Gigamit nako ang mga berry imbes sa ubang mga prutas dinhi tungod kay kini mohaum sa lami ug kahumot sa humot nga tsa, apan tungod usab kay kini nga gagmay nga mga prutas mas paspas nga mabuak kung maghimo og mga syrup.
Ingon niana, kung mogamit ka mga presko nga berry, mahimo’g makatabang ang paghiwa sa mga berry sa dili pa kini idugang sa kaldero.Kini makatabang kanila nga mas paspas nga madunot.Ang mga frozen mahimong magamit sa tibuok nga walay pagtunaw;ihulog lang sila sa kaldero.
Sa paghimo og humot nga tsa, mahimo nimong gamiton ang usa ka tighimo og tsa sama sa usa ka stainless steel tea maker aron pasimplehon ang pagpanglimpyo.Dili sama sa luag nga mga dahon sa tsa, adunay gamay nga abog sa tsa ug nagkatag.
Bisan pa, wala’y mas angay kaysa paggamit sa usa ka transparent glass teapot o bisan usa ka dako nga baso nga baso.Niining paagiha, imong makita ang tagsa-tagsa nga mga gihay sa bulak (kon mogamit ka ug luag nga uga nga mga bulak sama sa rosebuds, chrysanthemums o blue pea nga bulak) o ang katingalahan sa "pagpamulak" (kon mogamit ka og flowering tea).
Ang naandan nga praktis mao ang pagdugang og asukal o dugos sa humot nga tsa aron makakuha og tam-is nga lami.Dili kinahanglan dinhi tungod kay magdugang kami og berry syrup.
Kung "pag-andam" sa imong katapusang berry pollen tea, mahimo nimong i-adjust ang kalig-on sa tsa pinaagi sa pagdugang og daghan o dili kaayo berry syrup.Kini tanan nagdepende sa imong lami.
O makadugang lang og gamay nga syrup matag higayon aron makatagamtam sa lain-laing konsentrasyon sa tsa.Ang usa ka tasa halos transparent, ang kolor sa usa o duha ka tulo sa syrup.Ang laing posibilidad mao ang ngitngit sama sa molasses ug ang lami halos sama ka tam-is.
Mga sangkap: Extra berry syrup 400g berries nga imong gusto;presko, frozen o sinagol nga 150g caster sugar ½ stick sa cinnamon 2 dried cloves 1 star anise 60ml nga tubig
Idugang ang tanang sangkap sa berry syrup sa kaldero.Dad-a sa usa ka hubag sa medium-taas nga kainit.Sa higayon nga kini moabut sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit.Simmer sulod sa mga 8-10 ka minuto, hangtud nga ang mga berry humok ug ang natural nga pectin ipagawas sa likido.
Sa diha nga ang syrup mibaga ug ang kadaghanan sa mga berry nabuak, mahimo nimong palongon ang kainit.Kuhaa ang cinnamon, cloves ug star anise gikan sa syrup.
Ibutang ang kaldero aron mobugnaw, dayon ibalhin sa usa ka sterilized nga sudlanan.Human sa pagpabugnaw, tabonan ang usa ka silyado nga taklob ug ibutang sa refrigerator sulod sa 5 ka adlaw.
Mahimo nimong tipigan ang pipila niini nga berry syrup para magamit dayon sa humot nga tsa.Kung giandam nimo kini daan, palihug kuhaa kini sa refrigerator labing menos 10 ka minuto sa dili pa gamiton aron mapugngan ang temperatura sa init nga tsa gikan sa pag-ubos pag-ayo.
Para mag-andam ug humot nga tsa, idugang ang uga nga mga bulak (o namulak nga mga bag sa tsa, kung gamiton) sa usa ka baso nga teapot o dako nga tasa/kopa.Dad-a ang tubig sa usa ka hubag.Ibubo ang nagbukal nga tubig sa mga uga nga bulak ug ihumol sa 2-3 ka minuto.
Niini nga punto, mahimo nimong i-filter ang tsa ngadto sa laing tasa o ibilin ang rehydrated nga mga bulak sa tsa alang sa mas dako nga visual effect.
Palihug timan-i nga ang mga putot sa bulak magpadayon sa paghumol sa tsa, mao nga kung mas dugay kini ibutang sa tsa, mas mapait ang tsa nga makatilaw.(Bisan pa, kini mabalanse sa katam-is sa berry syrup.)
Idugang ang gikinahanglan nga gidaghanon sa berry syrup sa imong tsa, usa ka kutsarita matag higayon.Pag-agay pag-ayo gamit ang usa ka kutsara aron hingpit nga matunaw ang syrup.Tilawi ug i-adjust sumala niana, pagdugang ug dugang nga syrup kon gikinahanglan.Kaon dayon samtang init.
Oras sa pag-post: Hunyo-03-2021